Серыял Mansion-Stored
Mansion-Stored Series, з'яўляецца класічным бэстсэлерам Confucius Family Liquor.
Лікёр чысты і празрысты, са салодкім уваходам і доўгім чыстым хвастом.
У 2010 годзе сямейны спіртны напой Confucius атрымаў тытул "Кітайскі байцзю з цвёрдай ферментацыі збожжа".
У 2013 годзе традыцыйны спосаб піваварства сямейнага спірту Канфуцыя быў абраны як «нематэрыяльная культурная спадчына правінцыі Шаньдун».
Характарыстыкі прадукту і рэкамендацыі
Упакоўка простая і шчодрая, класічны тып бутэлькі, поўная канфуцыянскіх культурных асаблівасцей.
Гісторыя брэнда і паходжанне: сям'я Канфуцыя
Час байцзюй, які быў зроблены ў Цюйфу, можна аднесці да 2500 гадоў таму да 500 года да н.э. (дынастыя Чжоу, 1046-256 да н.э.).У «Аналектах» Канфуцыя згадваецца, што «Байцзю можна піць. Не напівайцеся і не губляйце розуму».Чжуан-цзы (369-286 гг. да н. э.) пісаў, што «Байцзюй у Цюйфу нізкі, а Ханьдань знаходзіцца ў небяспецы».Байцзюй, выраблены ў сям'і Канфуцыя, можна адсачыць яшчэ ў дынастыі Мін (1368-1644).Байцзюй, выраблены ў сям'і Канфуцыя, выкарыстоўваўся спецыяльна для ахвярапрынашэння Канфуцыя.Пазней, з-за вялікай колькасці саноўнікаў, якія наведвалі сям'ю Канфуцыя, яго паступова сталі выкарыстоўваць для банкетнага напою.
Згодна з запісамі павета Цюйфу, падатак на алкаголь быў спагнаны ў 26-м годзе Гуансю (1900).Вінакурні "hongshunyuan", пабудаваны ў 1923 годзе, і "yiheshun distillery", пабудаваны ў 1926 годзе, з'яўляюцца аўтарытэтнымі вінакурнямі.У 1958 годзе спіртзавод сям'і Канфуцыя і іншыя вінакурні нацыяналізавалі і перайменавалі ў фабрыку Байцзю ў Цюйфу (цяпер Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
З 13-га года Цяньлуна (1748) да 55-га года Цяньцзяна (1790) імператар Цяньлун дзевяць разоў наведаў Цюйфу, каб пакланіцца Канфуцыю.Дачка Цяньлуна Юй (жонка 72-га пакалення князя Яньшэна) была запрошана прынесці ахвяры Канфуцыю.На банкеце герцаг забаўляў свайго цесця, імператара Цяньлуна, сямейным спіртным напоем Канфуцыя і баранінай Сігуань.
Выпіўшы лікёр, імператар Цяньлун працягваў хваліць яго смак.Пазней у якасці падарунка сямейны спірт Канфуцыя спадабаўся імператару і арыстакратам, якія жылі ў Пекіне.
У наступныя сотні гадоў Асабняк Канфуцыя не рыхтаваў іншых падарункаў для Імператарскага палаца, а толькі сямейны лікёр Канфуцыя.
Культура піцця ў Кітаі
Культура ўжывання алкаголю вельмі важная ў Кітаі, і рытуал распіцця байцзю звычайна з'яўляецца важнай часткай пабудовы і падтрымання адносін.Байцзю падаюць у шклянках памерам з чаркі і выкарыстоўваюць падчас тостаў, каб выказаць павагу і наладзіць адносіны.
Байцзю ў Кітаі ўжываюць прама пры пакаёвай тэмпературы заўсёды падчас ежы, падчас святочных банкетаў, такіх як вяселлі, пахаванні, святы і іншыя мерапрыемствы.Але важнай прычынай яго паўсюднага распаўсюджвання з'яўляецца тое, наколькі ён укаранёны ў бізнес-культуру Кітая.Дзелавыя здзелкі часта заключаюцца з дапамогай бутэлькі байцзю.У Кітаі байцзю звычайна выпіваюць залпам, а затым трымаюць шклянку ўверх дном, каб прадэманстраваць, што вы скончылі.Хоць часам робяцца выключэнні для тых, хто не прывык да патэнцыі байцзю.Калі яго не ўжываць з ежай, то ён напоены садавінай і традыцыйнымі кітайскімі лекавымі інгрэдыентамі.
Для незнаёмага густу байцзю можа пахнуць і мець даволі моцны густ.Паказчыкі якасці: Гарманічнасць густаў, крэпасць і мяккасць.Калі вы пачатковец у байцзю, рэкамендуецца, каб кожны глыток байцзю павольна праходзіў праз увесь рот, пачынаючы з кончыка языка, затым рухаючыся па баках і, нарэшце, даходзячы да горла.