Серыял Цзыюэ Цзю
З моманту нараджэння брэнда Confucius Family Liquor знаходзіўся пад моцным уплывам канфуцыянскай культуры.
З'яўленне сям'і Канфуцыя Liquor-ziyue прымушае людзей улюбляцца з першага погляду.Гэта даніна павагі моладзі, модная і прыдатная для ўжывання байцзю.
У 2001 годзе сямейны спіртны напой Confucius атрымаў узнагароду «10 лепшых нацыянальных культурных кітайскіх байцзю».
У 2020 годзе спіртныя напоі Confucius Family – Ziyue Jiu атрымалі «лепшы прыз года 2020» на «Карэйскім конкурсе алкагольных напояў і вінаў».
Старажытная тэхналогія піваварства
Наша тэхналогія вырабу спіртных напояў узятая з кнігі Цзя Сі Се Цзі Мін Яо Шу.Ці Мінь Яо Шу - гэта ўсёабдымная сельскагаспадарчая кніга, першая з пяці старажытных кітайскіх кніг па сельскай гаспадарцы, у якой апісваецца нізоўе басейна Жоўтай ракі.Сельскагаспадарчая вытворчасць, якая ахоплівае веды тэхналогіі вытворчасці сельскай гаспадаркі, лясной гаспадаркі, жывёлагадоўлі, рыбалоўства і зам.Ці Мінь Яо Шу быў напісаны ў канцы дынастыі Паўночная Вэй (533-544 гг. н.э.).гэта была комплексная агранамічная праца, праведзеная выдатным кітайскім аграномам Цзя Сі Се падчас дынастый Паўночная Вэй і дынастый Паўночная Сун.Адна з самых ранніх манаграфій у гісторыі.
Канфуцый Сямейны лікёр, адзіны кітайскі лікёр, названы Канфуцыем.Традыцыя гэтага лікёру ўзыходзіць да 2500 гадоў да 500 г. да н.Лікёр Confucius Family Liquor, які паходзіць з сямейнага вінакурнага завода Канфуцыя, калісьці падавалі толькі імператарам і арыстакратам.
Які на смак байцзю?
Гэта залежыць ад таго, які від байцзю вы паспрабуеце, і ад вашых густаў.Яго водар адрозніваецца ад любога іншага спіртнога напою, такія дэскрыптары, як дымны, фруктовы і г.д., не адносяцца да байцзю.Ён мае моцны водар і можа быць даволі складаным напоем.Вы проста павінны паспрабаваць гэта самі, бо існуе вельмі шмат марак, кожная з якіх мае свой унікальны густ і водар.
Байцзю падзяляюць па паху на тры асноўныя катэгорыі:
Моцны водар Baijiu, падобны на Luzhou Laojiao у правінцыі Сычуань і сямейны лікёр Канфуцыя.
Лёгкі водар Baijiu, як Fenjiu ў правінцыі Шаньсі і Erguotou ў Пекіне.
Соус Аромат Baijiu, як Moutai ў правінцыі Гуйчжоу.
